料亭　寿屋　と　女将

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

ようやく取れた夏休みの5日間を利用し、金沢と加賀温泉郷山中温泉にいってきました。今回は、加賀料理をご紹介しましょう。
今回取り上げるのは金沢市内にある料亭｢寿屋」と、山中温泉の旅館｢かよう亭」

｢寿屋」は大正10年創業、金沢の台所近江町市場から歩いて5分、大通から1本入った静かな路地に面した古い町屋で内部は書院造に改装されてます。
蔵を改装したテーブル席もあり落ち着いた雰囲気で食事が楽しめます。
料理は会席料理にアジアンテーストを加えた斬新なもので、次の10品がコースを彩ります。

オードブル
トムヤンクンスープ
刺身
合鴨のじぶ煮
焼き物
韃靼そば
酢の物
ご飯
ごまの汁粉
デザート

これで料金は8,000円、飲み物を入れても10,000円でおつりが来るお値段はありがたい。

山中温泉「かよう亭」は全10室、地元では隠れ家的旅館として知られています。
風呂は露天風呂がないのが少し難点でですが、客が少ないことで滞在期間風呂で滞在客に会うこともなく
ゆっくりと時間を過ごすことが出来ました。
滞在当日は井上ひさしさんが逗留していると聞いていたので、風呂場ででも会えるかと少し期待をしたのですが、
結局誰とも顔を合せずじまいでした。
食事もよし酒もよし。久しぶりに日本旅館で時間の贅沢を堪能できた小旅行でした。

玄関　建物は三階建て書院造	トムヤンクンスープ
金沢郷土料理合鴨のじぶ煮	韃靼そば

山中温泉かよう亭

中庭	源泉かけ流しの風呂
夕食 appetizer	焼き物
冷たい海鮮スープ	うなぎのサラダ